Transparencia en la cadena de suministro de la carne

La cadena de supermercados Wong en Perú, aplicará las ventajas de la tecnología blockchain para rastrear la cadena de suministro de la carne, gracias al trabajo en conjunto de la tercera empresa minorista más grande de América Latina, Centros Comerciales Sudamericanos S.A (Cencosud) y el equipo de SUKU, una plataforma basada en blockchain enfocada en hacer más transparente y eficientes las cadenas de suministro. 

“Esta asociación con Cencosud, marca un hito importante para el equipo de SUKU al mostrar el poder de blockchain para ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones para ellos y sus familias. Usando la aplicación SUKU en Wong, los consumidores tendrán acceso a productos transparentes y verificados. Agrega otro nivel de confianza a los productos que conocen y aman de Wong”, explicó el CEO de SUKU, Yonathan Lapchik.

Cada vez se hace más necesario que los consumidores sepan y estén seguros de las carnes que día a día ingieren, a razón de ello, la tecnología blockchain ha demostrado que es posible lograrlo, por medio del rastreo de la cadena de suministros desde su origen hasta los refrigeradores de los supermercados.

Esta plataforma está estructurada para emplear contratos inteligentes de pagos y transacciones de la red de Ethereum, lo que permitirá a los vendedores y licitadores interactuar en el mercado, a través de las propiedades de contabilidad distribuida de la tecnología blockchain, y a su vez obtendrán recompensas por servicios con un token SUKU como incentivo.

El asesor de SUKU, Eric Piscini, un ex líder global de blockchain de Deloitte, dice que requieren “una cadena de bloques que soporte todo lo que queremos hacer. Necesitamos al público para obtener mejores registros… Es una solución que hemos creado”.

Con la implementación de esta solución basada en tecnología blockchain, aspiran mejorar la trazabilidad de las carnes vendidas en la cadena de supermercados. Es por ello, que Enrique Ameghino, gerente comercial de productos perecederos de la división de supermercados Cencosud Perú, confía en que SUKU y la blockchain, los ayudará a mejorar aún más la relación que mantienen con sus clientes.

Blockchain cumpliendo con la demanda de la trazabilidad de los alimentos

En otras latitudes este tipo de proyectos también han sido implementados. Tal es el caso del Gobierno de Corea del Sur, donde la tecnología blockchain será llevada para registrar la cadena de suministro de carne de res, lo que brindará al consumidor la información sobre la fuente del alimento. 

En los Estados Unidos de Norteamérica, la empresa privada Topco Associates, también implementará tecnología blockchain para rastrear el origen de los mariscos, gracias a la asociación de compañías como Mastercard y Envisible, lo que ofrecerá una visión clara del proceso de la cadena de suministro. 

La demanda que genera la transparencia en la cadena de suministro de los alimentos a nivel mundial se ha vuelto cada vez más necesaria, ya que los consumidores están tomando conciencia de su salud y requieren sentirse confiados de que los productos llevados sus mesas son seguros tanto para ellos como para sus familias, y con la blockchain este objetivo está cada vez más cerca.

¿Cómo te parece el terreno que está ganado la tecnología blockchain en el sector alimentario? ¿Crees la seguridad alimentaria pueda asegurarse con éste tipo de tecnología? Queremos conocer tus opiniones, déjanos tus comentarios en nuestra sección.

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