Con blockchain la industria del salmón podrá ser más competitiva

En Chile, la industria del salmón representa un sector con gran potencial productivo, y las empresas Telsur y BLOQS4 formaron una alianza que garantizará la transparencia en la cadena de suministro del salmón, desde el origen hasta su consumidor final, lo que a su vez permitirá brindar apoyo al sector en la búsqueda de aumentar la competitividad. 

Alberto Guajardo, director de sostenibilidad de BLOQS4, afirma que: “con el uso de Blockchain se podrá aumentar la transparencia del sector de la acuicultura, proporcionando un medio para rastrear y registrar toda la cadena de suministro de salmón, y como valor agregado, transferir los intangibles positivos que dan valor a los consumidores y clientes, lo que sin duda permitirá aumentar la competitividad de las empresas en los mercados internacionales y entregar mayor información a sus clientes finales”.

Las compañías trabajarán en conjunto con Atando Cabos y Multiexport Foods, para brindarles su experiencia y apoyo en el registro y seguimiento en tiempo real de su producto principal, desde el centro de cultivo, centro de recolección, distribución, entrega a la empresa gestora local y transporte a la empresa de valorización.

“Desarrollamos un método disruptivo, pero bien enfocado y probado, el BLOQS4 Innovation Framework o B4IF… Para nosotros es además motivo de orgullo contar con productos que generan confianza, reputación, trazabilidad integral y sostenibilidad a través de la responsabilidad con el entorno, optimización de procesos y gestión inteligente” aseguró Guajardo.

En tal sentido, la implementación de la tecnología blockchain a ésta industria brindará grandes oportunidades para aumentar la confianza de los diferentes actores de la cadena, pasando por los proveedores, reguladores y consumidores. Para ello el registro de la información en un sistema descentralizado como blockchain es vital, ya que este modelo permite la verificación e inmutabilidad permanente de los datos.

Este proyecto no sólo garantizará la trazabilidad de la cadena en el sector, sino que también brindará beneficios para la gestión de residuos, ofreciendo sostenibilidad para el medio ambiente, disminuyendo el impacto ambiental y social que repercute en la región de la Patagonia.

Soluciones aplicables al sector alimentario

Los beneficios que ha traído la implementación de nuevas tecnologías como la blockchain en diversos sectores como el alimentario, se demuestra en la confianza y seguridad que éste ha brindado, donde se asegura que los alimentos desde su lugar de origen hasta la mesa del consumidor, se mantienen seguros y confiables.

Por ejemplo, en los productos de consumo básicos como la carne, el gobierno de Corea del Sur aplicará una prueba piloto basada en la tecnología de cadena de bloques, para brindar seguridad a los consumidores, indicándoles por medio de ésta la información del lugar de procedencia de la misma. 

Para las frutas como la naranja, una compañía de origen francés y con sede en Brasil, Carrefour, anunció también la implementación de ésta tecnología a los productos de la línea Naranja Sabor y Calidad, para continuar ofreciéndoles a los brasileros una garantía de productos saludables y de calidad, que aspira no sólo emplearla en las frutas como la naranja, sino también a las hortalizas y verduras de Carrefour. 

De igual modo, la multinacional de alimentos, Nestlé, desarrollará una plataforma blockchain, que certifique la transparencia de sus alimentos y bebidas, donde el consumidor tenga la posibilidad de acceder a los datos de sostenibilidad y cadena de suministro. 

Las distintas soluciones que ofrece la cadena de bloques al sector alimentario y para la industria del salmón en Chile, está haciendo que su uso se justifique cada vez más, ya que esta garantiza la seguridad y confiabilidad de los productos, lo que se traduce en confianza en la cadena de suministro, mejor calidad de vida para los consumidores y sustentabilidad para el medio ambiente.

¿Cómo te parece la implementación de la tecnología blockchain en el sector alimenticio? ¿Piensas que con ello se garantice una mejora en la calidad de vida de los consumidores? Comparte tus opiniones con nosotros en la sección de comentarios.

 

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