Naranjas de la línea Sabor y Calidad llevarán el sello blockchain

Carrefour, la cadena multinacional de distribución de origen francés y con sucursal en Brasil, planea implementar tecnología blockchain para garantizar la calidad de las naranjas de su línea Sabor y Calidad. Con este proyecto, la compañía aspira impulsar las ventas en las diversas tiendas que posee, gracias a la trazabilidad que ofrece esta tecnología. 

“Naranja Sabor y Calidad es un avance más para alcanzar nuestro propósito de democratizar el acceso a alimentos saludables y de calidad, un compromiso global que firmamos por medio del movimiento Act for Food. Por eso, buscamos sociedades con productores de confianza y que estén alineados con nuestras premisas, para unir fuerzas en pro de la calidad de vida de los brasileros” afirmó Marcelo Prado, director de frutas, hortalizas y verduras de Carrefour.  

Logo de Carrefour. Extraído de Wikipedia Commons bajo licencia CC BY-SA

Para la compañía, mantener la garantía de origen y patrón superior de calidad de sus frutas es sumamente importante. La fruta que lleva la marca de la red, representa el 15% del total de las naranjas comercializadas en el país. La compañía aspira que hasta finales de 2019, Carrefour alcance el 40% del volumen vendido con blockchain, para que de esta manera más clientes tengan acceso a Sabor y Calidad.

Desde hace 10 años, Carrefour posee convenio con la hacienda Alfacitrus, ubicada en el municipio Engenheiro Coelho, de São Paulo y gracias a esto, puede distribuir a las tiendas del mismo estado de São Paulo, Río de Janeiro, Río Grande del Sul y Paraná.

Además de poseer la certificación internacional para productos agrícolas, el Global Gap, la misma hacienda está implementando tecnología blockchain para rastrear la producción y ofrecer al consumidor los detalles sobre la procedencia y cada proceso durante la cadena de distribución.

Para garantizar la calidad de las naranjas, se utilizan procesos diferentes de: pulverización electrostática, para disminuir la contaminación del suelo y agua, la fruta se recoge en la época adecuada, por lo que se evita el tratamiento con químicos para acelerar el proceso.

Motivado a esto, la compañía justifica el uso de la blockchain, para garantizar la calidad superior del producto que vende Carrefour, ya que solamente las naranjas representan 1.000 toneladas por año, y los otros productos de la marca Alfacitrus provenientes de la misma hacienda, 8 toneladas por año también.

Trazabilidad de alimentos cobra mayor importancia con blockchain

En regiones vecinas, como Argentina, el empleo de blockchain para asegurar la calidad de los alimentos hasta que lleguen a las manos del consumidor, está cobrando gran valor. Es así como el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), implementó blockchain en su plataforma de trazabilidad para frutas cítricas, para aprovechar los beneficios de ésta tecnología en la de las frutas que son exportadas hacia Estados Unidos, Corea del Sur, China y Europa.

De igual modo, Nestlé, la multinacional Suiza de alimentos y bebidas, también planea implementar blockchain, para brindarle la mayor transparencia posible a la cadena de suministros de sus productos. Comenzarán por aplicar una prueba piloto, gracias a la colaboración de OpenSC, una plataforma dedicada al desarrollo de ésta tecnología, para rastrear la leche de granjas y productores de Nueva Zelanda a las fábricas y almacenes de Nestlé en el Medio Oriente.

Los beneficios que pueden obtenerse aplicando la trazabilidad que ofrece la blockchain a los productos alimenticios, no sólo beneficiarán a sus productores, vendedores, y consumidores, sino que va más allá, esto también podría contribuir con el desarrollo sustentable del medio ambiente y las economías mundiales.

 ¿Cómo te parece el proyecto de Carrefour Brasil? ¿Crees que éste tipo de iniciativas sirvan de ejemplo, para que en otros países pueda ser adoptada? Comparte tus opiniones con nosotros en la sección de comentarios.

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